吃胡萝卜的注意事项俗话说：“冬吃萝卜小人参”，可见在长期的生活中人们已经总结出对身体是大有益处的，虽说如此，胡萝卜因为其某些营养素的特殊性，在食用时是有一些比较重要的注意点的。

食用胡萝卜咀嚼时间不宜过短。

不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C，降低营养价值。

胡萝卜不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。

食用胡萝卜时不宜加醋太多以免胡萝卜素损失。未油炒者不宜食用。

因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。对于女性朋友来说，胡萝卜的摄入应.....

不可同时食用，因为不要与萝卜混合吃：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的，使两种萝卜的营养价值都大为降低。

禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。 按照们的炒菜方法，营养可保存%至%。